Известно, что добавление диоксида серы в вино может вызвать головную боль и даже временную потерю памяти.
При поддержке Европейской Комиссии исследований был начат проект поиска альтернативных решений для остановки брожения вина.
Команда ученых сумела найти замену диоксиду серы, которая могла бы выполнять те же функции. Ученые обнаружили два вещества, содержащиеся в вине, которые тоже работают как консерванты, однако они могут вызвать серьезные реакции организма, вплоть до астмы.
Их, помимо производства вина, можно использовать в изготовлении сушеных фруктов и других продуктов питания. Те, кто пробовал вино, которое консервировалось экстрактами а не диоксидом серы, не заметили никакого отличия.
На сегодняшний день название этих экстрактов находится в строжайшей тайне, но не позже мая на полках магазинов могут появиться версии вина, изготовленные по новой технологии.
Вино может быть причиной аллергии В Западной Германии ученные сделали вывод, что у ...
Прием ресвератрола не дает терапевтического эффекта Содержащийся в красном вине ресвератрол, по результатам предыдущих ...
Стоматологи предупреждают: или вино, или белоснежная улыбка Ученым давно известно свойство красного вина разрушать зубную ...
Тирамин, содержащийся в некоторых продуктах, может вызвать головную боль Головная боль может возникнуть неожиданно и доставить немало ...
Загрязнение воздуха — фактор развития астмы Накануне Всемирного дня астмы, который будут отмечать 6 мая, ...
Продолжают звучать оды ресвератролу С периодичностью раз в месяц ученые находят новые ...
Компоненты зеленого чая защищают от болезни Паркинсона Исследователи из Национального университета Сингапура (NUS) обнаружили, что ...
Генетики вывели корову, дающую гипоаллергенное молоко Новозеландская компания AgResearch объявила о том, что ее ...