Кариес и привычки питания

Дата добавления: Сентябрь 15th, 2012 - Комментариев нет

кариес и привычки питанияЕсли бы наш рацион не содержал легкоферментируемых сахаров, то мы бы  не знали такой болезни, как зубной кариес, и никогда бы не чистили зубы.
На самом деле, очень малый процент всего населения имеет зубы, подверженные кариесу.

Большинство из таких людей имеют пищевые привычки, обеспечивающих попадание различных форм сахара на зубы в течение дня не единожды. Но стоит изменить привычкам питания, и кариес можно остановить.

Так как сахар вызывает образование кислоты, разрушающей зубы, то как насчет других кислот, находящихся в пище? Допустим, лимонная кислота, или углекислый газ, который тоже преобразуется в кислоту, — почему они не влияют на кариозный процесс? А причина в том, что пищевые кислоты легко смываются с зубов слюной, не вызывая декальцинации, а вот сахара имеют свойство липнуть, и могут оставаться на зубах долгое время. Кроме того, бактерии используют сахар, трансформируя его до декстрана, который еще сильнее вяжется к зубам. А декстраны, как ни удивительно, еще более прожорливые на сахар, и поглощают его, помогая бактериям и образуя кислоты, которые и ведут к разрушению тканей зуба и кариесу. Кислота держится во рту минимум 20 минут, в течение которых полость рта — кислотная среда.

Если поместить в бутылку Кока-Колы гвоздь, то за некоторое время он растворится в ней. Это воздействие не сахара, а углекислого газа. Угольная кислота довольно слабая, и не может навредить зубам при умеренном употреблении. А вот при частом — может возникнуть эрозия дентина и эмали, однако это будет именно эрозией, кариес развиваться не будет, распада тканей тоже не произойдет. Кариес вызывается из-за ферментации сахаров бактериями, а эрозия — из-за прямой атаки кислотой. Однако их совместное воздействие может оказаться воистину губительным.

Регулярная чистка зубов помогает предотвратить кариес. Для начала негативного действия бактерии должны обработать сахар до кислоты. Количество этих бактерий удваивается каждый 20 минут! Во время чистки их популяция уменьшается, но даже при самой хорошей гигиене миллионы бактерий останутся в полости рта, наготове, и только ждущие момента для начала переработки. А если не ухаживать за полостью рта, их гораздо, гораздо больше, а значит, и кислоты также больше.

Кариес является основной причиной неприятного запаха изо рта. Именно поэтому важно удалять налет и остатки пищи после еды при чистке зубов. Газы бактерий являются одной из причин неприятного запаха, наравне с гниением дентина, зубной ткани.

Еще по теме:
В продолжение статьи, Кариес и привычки питания, читайте:
Здесь Вы можете читать или оставлять отзывы и комментарии

Отзывов пока нет

Вы можете оставить первый отзыв или комментарий.
 

Оставить отзыв

Отзыв