Многочисленные исследования показали, что диета с повышенным содержанием соли связана с риском развития рака желудка. Доктор Тимоти Ковер и его коллеги Университета Вандербильта показывают, что высокое потребление пищевой соли в сочетании с наличием бактерии-возбудителя язвы Helicobacter Pylori значительно увеличивает риск рака.
Эксперимент проводили над монгольскими песчанками. Мыши были инфицированы Helicobacter Pylori и разделены на две группы. Одна группа получала обычную пищу, а вторая находилась на диете с высоким содержанием соли. Через время, проанализировав ткани желудка животных, ученые выяснили, что у всех мышей, потреблявших много соли, развился рак, в отличие от той группы, которая находилась на нормальной диете. Там рак развился у 58 процентов испытуемых.
Вероятней всего, что для развития рака желудка необходимо наличие определенного бактериального онкопротеина, известного как CagA, который имеется у 60% штаммов H. Pylori. Рак желудка не развивался у животных, употреблявших много соли, которые были инфицированы мутантными бактериями Helicobacter Pylori, не производящими CagA.
В более ранних исследованиях команда ученых заметила, что культивирование Helicobacter Pylori в среде с высоким содержанием соли увеличивает производство CagA. Это и подтолкнуло их к текущим экспериментам.
По крайней мере, 50 процентов людей инфицировано H. Pylori, однако, 90 процентов из них не имеют никаких симптомов.
Найдена вакцина против язвы желудка Китайские ученые создали и с успехом протестировали на ...
Желудочные бактерии манипулируют человеческим иммунитетом для собственного выживания Попадание Helicobacter Pylori в желудок человека, опасно тем, ...
Вирусные инфекции могут влиять на мыслительные способности Мире Катан – исследователь из Медицинского центра Колумбийского ...
Язвенная болезнь желудка — симптомы, лечение Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки - симптомы, ...
Для здоровья почек следует уменьшить потребление соли Два новых исследования доказывают, что пересоленая еда увеличивает ...
Излишек соли в тарелке губит миллионов жизней ежегодно Чрезмерное потребление поваренной соли населением развитых стран приводит ...
Хронические инфекции разрушают память Когнитивные нарушения и проблемы с памятью в пожилом возрасте связаны с хроническим ...
Соль – убийца, который не промахнется Опубликованы результаты мета-анализа исследований о влияния поваренной соли ...