Вокруг пользы антиоксидантов разгорелся спор

Кто не хотел бы прожить долгую и здоровую жизнь? Специалисты из Швейцарской высшей технической школы Цюриха предложили для этой цели использовать простые витаминные добавки. По их мнению, витамин В3, также известный как ниацин, и его метаболит никотинамид продлевают жизнь. Пока эффект исследован на круглых червях, но ученые не сомневаются, что и у человека процессы метаболизма В3 аналогичны.

Вряд ли теория вызвала бы споры, если бы не механизм работы соединения. По мнению профессора Майкла Ристова, руководившего экспериментами, ниацин и никотинамид, вступая в реакцию, высвобождают активные формы кислорода, что и является причиной долгожительства червей.

До этого времени считалось, что свободные радикалы разрушают клетки, вызывая окислительный стресс. Опыты доказывают обратное, потому швейцарские ученые теперь утверждают, что нет научных доказательств полезности антиоксидантов.

А как же польза овощей и фруктов? Ее-то никто оспаривать не собирается. Профессор Ристов настаивает, что оздоровительная роль свежих овощей и фруктов вызвана наличием других соединений, например полифенолов.

Предыдущие и текущие исследования демонстрируют, что наличие активного кислорода скорее укрепляют здоровье, чем его ухудшают. Их роль заключается в тренировке выносливости. Особенно полезен ниацин для людей с повышенным уровнем холестерина в крови. Полезное соединение содержится в мясе, печени, рыбе, арахисе, грибах, рисе и пшеничных отрубях.