Питательность овощей и фруктов зависит от способа хранения

Дата добавления: Июнь 22nd, 2013 - Комментариев нет

ФруктыУченые из Университета Райса в США, пришли к выводу, что овощи и фрукты лучше хранить не в холодильнике или темном шкафу, а на открытом пространстве. Плоды, под действием естественной смены дня и ночи, продолжают вырабатывать  питательные вещества и улучшать вкусовые качества.

Исследователи измеряли показатели овощей и фруктов, выращенных в лаборатории в разное время суток. Оказалось, что количество полезных веществ изменялось в зависимости от циркадных ритмов.

Растения состоят из отдельных модулей: корни, ствол, ветви, листья, плоды. Это дает возможность непродолжительное время автономно выживать каждой отдельной части. Плоды не стали исключением.

Фрукты и овощи, которые мы покупаем на рынке, на самом деле еще живы, и они продолжают реагировать на время суток. Таким образом, способ хранения наших продуктов может иметь реальные последствия, как для их питательной ценности, так и для нашего здоровья.

Цикл дня и ночи поддерживает в плодах естественное состояние, в отличие от постоянно темных мест. Даже после сбора урожая овощи и фрукты реагируют на световые сигналы,  следовательно, изменяют свои качества.

Простое изменение способа хранения плодов поможет сохранить в них больше витаминов, микроэлементов и других, ценных для здоровья веществ.

Еще по теме:
В продолжение статьи, Питательность овощей и фруктов зависит от способа хранения, читайте:
Здесь Вы можете читать или оставлять отзывы и комментарии

Отзывов пока нет

Вы можете оставить первый отзыв или комментарий.
 

Оставить отзыв

Отзыв