Пищевая клетчатка защищает от астмы

Диета с высоким содержанием растительных волокон рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона, и для профилактики рака толстой кишки. Новое исследование показывает, что от уровня потребления клетчатки зависит риск развития астмы.

Когда мы едим много овощей и фруктов, то создаем благоприятные условия для кишечных пробиотиков. Те, в свою очередь, вырабатывают биологически-активные вещества, необходимые для организма, в том числе короткоцепочечные жирные кислоты. Полезные бактерии, таким образом, участвуют в противоинфекционной защите и контролируют воспалительные процессы в кишечнике.

Влияние клетчатки за пределами пищеварительной системы изучали специалисты из Университета Лозанны, Швейцария. Известно, что в западном мире рост заболеваемости астмой начался с 1960 года, что совпадает со снижением употребления в пищу овощей и фруктов. В то же время астма почти не встречается в тех регионах, где рацион состоит из продуктов, богатых клетчаткой. На основании этих знаний был спланирован эксперимент: одни мыши получали белковое питание, а другие – пищу с высоким содержанием пектина. Через две недели обе группы животных вдыхали аллерген пылевого клеща. Сильный астматический ответ с воспалением легких и сужением дыхательных путей был зафиксирован в группе с белковым питанием. Во второй группе вдвое уменьшились уровни эозинофилов и антител иммуноглобулина Е. Количество этих иммунных клеток при астме увеличивается.

Кровь и кал подопытных, получавших пектин, содержали большое количество полезных бактерий, вырабатывающих противовоспалительные жирные кислоты. Для проверки ученые вводили мышам пропионат и вновь давали дышать аллергенами. В результате снова зафиксировали снижение маркеров воспаления. В организме грызунов производилось больше клеток-предшественников, которые защищают от астмы.

Выводы будут проверяться в клинических исследованиях. Отчет опубликован в журнале Nature.