Нужна ли диета при пищевой аллергии?

Тем, кто склонен к пищевой аллергии, часто советуют исключить из рациона некоторые группы продуктов. Возможно, ограничения будут способствовать быстрой очистке организма и улучшат здоровье, но профессионалы-диетологи предупреждают, что такой подход может привести к обратным результатам.

По мнению экспертов, тактика исключения групп продуктов скорее удобна, чем эффективна. Во-первых, пациенты плохо воспринимают идею умеренного потребления, во-вторых, исключение целой продовольственной группы легко реализовать, а в-третьих резкая перемена диеты приводит к быстрым результатам.

Прежде чем решиться на изменения в питании обдумайте все «за» и «против». Есть четыре причины, чтобы сохранить разнообразие рациона.

1. Организм может нуждаться в тех продуктах, которые планируется исключить. Так, зерновые и картофель нужны для производства серотонина, компенсирующего стресс, а резкое сокращение углеводов иногда приводит к росту инсулинорезистентности.

2. Разнообразное питание делает человека метаболически гибким. Известно, что непереносимость лактозы у здоровых взрослых может наступить после исключения из рациона молочных продуктов.

3. Скудная диета приводит к дефициту питательных веществ. Исключая из рациона мясо, человек теряет доступ к белкам, витамину B6, железу и цинку. А отказ от молочных продуктов приводит к недостатку кальция.

4. Строгие ограничения могут привести к срыву. Полный отказ от любимых лакомств вызывает чувство обделенности. Любой эмоциональный всплеск может заставить сладкоежку вместо одной конфеты съесть целую коробку.