Ученые обнаружили сильную связь между железом (гемом), которое содержится в красном мясе, рыбе, птице — и потенциально смертельной ишемической болезнью сердца (ИБС).
Специалисты школы общественного здравоохранения при университете Индианы сравнили риск развития ИБС при потреблении железа животного и растительного происхождения. В основу мета-анализа легли данные более 20 ранее опубликованных исследований с общим количеством участников более 290000, которые велись на протяжении 10 лет. Оказалось, что железо животного происхождения на 57% повышает риск развития ИБС.
Ученые предполагают, что связь возникает благодаря высокой скорости усвоения животного железа по сравнению с минералом из других источников (37% против 5%). После абсорбции элемент может стать катализатором окислительных процессов с участием холестерина низкой плотности, что приводит к воспалению тканей сосудов и является фактором риска ИБС.
Медики рекомендуют найти другие источники железа, отдавая предпочтение продуктам растительного происхождения.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrition.
Богатый белком рацион снижает риск инсульта Получение белка с пищей, по последним научным данным, снижает риск ...
Сверхурочная работа вызывает диабет Ученые из Университетского колледжа Лондона нашли разумную границу пребывания ...
Ежедневные тренировки снижают риск смерти Риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний можно значительно снизить ежедневными ...
Женщины с диабетом подвергаются большему риску сердечных заболеваний, чем мужчин Женщины с диабетом имеют на 44% более высокий риск развития ...
Вес – один из важнейших факторов здоровья Канадские исследователи предупреждают, что с ожирением связаны не только ухудшение ...
Найдены бытовые причины когнитивных нарушений Развитие когнитивных нарушений у людей в возрасте старше 65 лет, возможно, ...
Нет безопасных соляриев На Всемирном конгрессе по раку кожи в Эдинбурге ученые еще раз ...
Нездоровое питание до беременности может стать причиной преждевременных родов Ученые из Австралии обнаружили, что диета женщины до беременности играет ...