Концентрированный кукурузный сироп вызывает привыкание, как наркотик

Дата добавления: Июнь 9th, 2013 - Комментариев нет

zavisimostИсследователи из Университета Гвельфа (University of Guelph), Канада, раскрыли секрет пищевой зависимости. Механизм развития зависимости, похожей на наркотическую, описал эксперт по наркомании, адъюнкт-профессор неврологии и прикладной когнитивной науки Франческо Лери. Свои доводы он привел на ежегодном совещании Канадской ассоциации Neuroscience.

Эксперимент по пищевой наркомании проводился на крысах. Животным давали кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Чтобы повысить концентрацию сиропа особи следовало сильнее нажимать на рычаг. Однако, несмотря на трудности, крысы так пристрастились к сладкому, что прикладывали все силы для получения желаемого лакомства высокой концентрации. Мозг животных реагировал на раздражитель так же, как на кокаин. После исключения сиропа из рациона крысы демонстрировали беспокойство, нервозность и стресс, как у людей, пристрастившихся к наркотикам.

Этот опыт объясняет склонность к ожирению. Сладости дают мгновенное блаженство, а продукты с высоким содержанием глюкозы можно найти на каждом шагу. Особенно широко кукурузный сироп стал применяться с 1970 годов. Сегодня он используется для производства хлеба, пиццы, мяса, пончиков, шоколадных батончиков, газированных напитков, кетчупов, супов, рыбных консервов, майонеза и йогурта. Доступность вкусной, высококалорийной пищи, однако не приводит к тотальной тучности. Индивидуальная уязвимость к зависимости в этом случае играет решающую роль.

Исследователи считают, что самым эффективным способом борьбы с глобальной эпидемией ожирения может быть просветительская работа. Важно, чтобы люди знали о последствиях своих пищевых предпочтений.

По данным ВОЗ сегодня в мире насчитывается 500 миллионов человек с диагнозом «ожирение».

Еще по теме:
В продолжение статьи, Концентрированный кукурузный сироп вызывает привыкание, как наркотик, читайте:
Здесь Вы можете читать или оставлять отзывы и комментарии

Отзывов пока нет

Вы можете оставить первый отзыв или комментарий.
 

Оставить отзыв

Отзыв