Фармацевты готовы применять морковь для производства востребованных препаратов. Конечно, лекарством от серьезных заболеваний не будет просто тертая морковь со сметаной, однако соединения, полученные из корнеплода — вполне природного происхождения.
Учеными из Технологического института и высших курсов Монтеррея, Мексика, разработан новый метод получения антиоксидантов и шикимовой кислоты. Все это является сырьем для производства препаратов против гриппа, нейтрализации свободных радикалов в крови, профилактики хронических дегенеративных заболеваний и рака. Шикимовую кислоту сегодня используют при изготовлении Тамифлю. Ранее фармацевты практиковали получение вещества при помощи генной инженерии или из семян аниса, но это дорого.
Проект получил Национальную премию PNCTA 2012 года в области пищевой промышленности. Процесс получения шикимовой кислоты запатентован.
Суть метода – применение пороговых напряжений и потока углерода для повышения концентрации шикимовой кислоты и фенольных соединений в тканях моркови. Их количество увеличивается после «стрессовой обработки» овоща.
Пока отработан механизм воздействия. Технологический процесс будет оптимизирован для промышленного производства.
«Морковь» это новое «яблоко»! Морковь недавно была объявлена новым «яблоком». Для нее ...
Совершен прорыв в синтезе простагландинов Впервые за последние тридцать лет был сделан значительный ...
Ученые знают, как панкреатит перерождается в рак поджелудочной железы Исследователи из клиники Майо во Флориде отследили процесс, ...
Новая вакцина даст возможность быстрей реагировать на мутации штаммов гриппа Экспериментальная вакцина на основе молекулы ДНК, защищает животных ...
Волшебные продукты для хорошего зрения Волшебные продукты для хорошего зрения Даже при стопроцентном ...
От рака простаты вылечит витамин А Британские ученые раскрыли механизм воздействия витамина А на ...
Вьетнамский гак на службе у фармацевтов Отныне азиатский плод гак (момордика кохинхинская) будет не ...
Революционная методика лечения рака предстательной железы Более простой и эффективный способ лечения рака предстательной ...