Из моркови приготовят лекарство от гриппа и рака

Дата добавления: Октябрь 7th, 2013 - Комментариев нет

морковьФармацевты готовы применять морковь для производства востребованных препаратов. Конечно, лекарством от серьезных заболеваний не будет просто тертая морковь со сметаной, однако соединения, полученные из корнеплода — вполне природного происхождения.

Учеными из Технологического института и высших курсов Монтеррея, Мексика, разработан новый метод получения антиоксидантов и шикимовой кислоты. Все это является сырьем для производства препаратов против гриппа, нейтрализации свободных радикалов в крови, профилактики хронических дегенеративных заболеваний и рака. Шикимовую кислоту сегодня используют при изготовлении Тамифлю. Ранее фармацевты практиковали получение вещества при помощи генной инженерии или из семян аниса, но это дорого.

Проект получил Национальную премию PNCTA 2012 года в области пищевой промышленности. Процесс получения шикимовой кислоты запатентован.

Суть метода – применение пороговых напряжений и потока углерода для повышения концентрации шикимовой кислоты и фенольных соединений в тканях моркови. Их количество увеличивается после «стрессовой обработки» овоща.

Пока отработан механизм воздействия. Технологический процесс будет оптимизирован для промышленного производства.

Еще по теме:
В продолжение статьи, Из моркови приготовят лекарство от гриппа и рака, читайте:
Здесь Вы можете читать или оставлять отзывы и комментарии

Отзывов пока нет

Вы можете оставить первый отзыв или комментарий.
 

Оставить отзыв

Отзыв