Новозеландская компания AgResearch объявила о том, что ее генными инженерами была создана корова, которая производит молоко практически не содержащее бета-лактоглабулин. Именно это вещество вызывало аллергические реакции, особенно у грудных детей.
Бета-лактоглабулин не содержится в женском молоке и иммунная система новорожденного распознает этот белок как враждебный для организма. Примерно у одного из 12 новорожденных молочная сыворотка вызывает аллергическую реакцию, хотя большинство детей перерастают эту проблему в дальнейшем.
При изготовлении молочного питания для младенцев производители проводят гидролиз молочной сыворотки, снижая тем потенциальную аллергенность молочных продуктов, однако такая обработка сказывается на пищевой ценности продукта и допускает остаточное содержание негидролизованных коровьих белков.
Корова Дейзи, выведенная учеными дает молоко, в котором не содержится бета-лактоглабулина, зато в отместку природа наделила его высоким содержанием казеина, который тоже способен вызвать аллергические реакции.
Еще один недостаток молока Дейзи – его вкус отличается от привычного для нас коровьего молока, хотя младенцам не с чем сравнивать.
Злоупотребление молоком может привести к ранней смерти Ежедневный прием более трех стаканов молока в день не укрепит ...
Загустители для молока Simply Thick потенциально опасны для здоровья Министерство здравоохранения Канады сообщает, что родители и воспитатели ...
В США открыт некоммерческий банк грудного молока Американские исследователи на практике подтвердили важность вскармливания младенцев грудным ...
Микрофлору кишечника младенцев формирует грудное молоко Грудное молоко продолжает удивлять ученых своей универсальностью. Последнее ...
Ореховое молоко будут производить на заводе Испанские ученые из Политехнического университета Валенсии получили новый ...
Оставим молоко телятам Все больше доказательств бесполезности молока для сохранения ...
Уникальность грудного молока неподражаема Широко известна истина о незаменимых свойствах грудного молока ...
Белок молочной сыворотки может заменить лекарства от диабета Хорошей новостью для пациентов, страдающих диабетом 2 типа, ...