Дороговизна здорового питания – пустая отговорка

Сегодня диетологи располагают данными, что стоимость полноценного рациона не идет ни в какое сравнение с затратами на лечение хронических заболеваний. Для сохранения здоровья человеку придется потратить всего лишь на £1 больше.

Люди придумали множество оправданий для того, чтобы сохранять вредные пищевые привычки. Кто-то говорит, что ему не нравиться вкус овощей, кто-то не умеет готовить здоровые блюда, но все считают, что полезная еда обойдется намного дороже, чем полуфабрикаты из супермаркета.

Новое исследование отнимает весомый аргумент из арсенала отговорок. Специалисты из Гарвардского университета изучили данные о ценах на продукты питания в 10 странах с высоким уровнем доходов. Кроме того были рассчитаны затраты на приготовление порции в 200 калорий, покупку отдельных продуктов и составление дневного рациона на 1 человека. Оказалось, что здоровая диета, состоящая из свежих овощей, фруктов, орехов и рыбы стоит дороже на £1 в день по сравнению с обработанными пищевыми продуктами, мясом и очищенным зерном.

Это первое систематическое изучение вопроса. В то время как здоровое питание действительно стоит дороже, разница в цене намного меньше, чем думают многие. Она становится еще менее значимой, если учитывать стоимость лечения хронических заболеваний, вызванных нездоровой пищей.